鶏ごぼう鍋
寒い季節にはやっぱり鍋が一番。
シンプルな鍋ですが、好みのものを入れてもいいので鍋様様です。大助かり。
■ レシピ ■
■ 材料 ■
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
豆腐 2/3丁
いわしのつみれ(市販品) 6~8個
えのき茸 1/3パック
鍋の出汁
・ 水500cc
・ 酒100cc
・ 鶏がらスープ小さじ 2
・ 味噌大さじ 3
・ すりおろし生姜小さじ 2
1. 鶏もも肉は一口大に切り、豆腐も8等分に切る。
2. ごぼうは、たわしで泥を落とし、細切りにして、さっと水に、、、さらす。
3. 鍋に水・酒・鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉を入れてアクを取りながら煮て肉の色が変わったら、つみれ・豆腐・ごぼうを加えて煮込み、味噌・すりおろし生姜を入れて、えのき茸を加えてひと煮立ちさせる。