鶏肉のクワ焼き
簡単でお弁当のおかずに・・おつまみによし。
レシピというには、簡単すぎますが(笑)
■ レシピ ■
■ 材料 ■
白ねぎ 1/4把
鶏肉(皮付き) 半枚
■ 作り方 ■
1.鶏肉を皮をついたまま一口大に切ります。
2.赤酒なければみりん、酒、醤油、 1:1:2のたれをつくり、鶏肉が浸る程度にして、冷蔵庫でつけておきます。(お弁当なら前の日にここまで)(甘いのが好きな向きは砂糖を加えたほうがいいと思います。)
3.油をひいたフライパンで、皮がついたほうを下に、焼き色がつくまで中火で焼きます。脂がでてきたところで裏返し。火を弱めてじっくり火を通します。
4.白ネギを筒に切り、鶏肉から出た脂で、焼きネギをつくります。