手羽元と大根と卵の煮物
黒酢で煮るからお肉が柔らかくなって、とっても美味しい。
こっくり照りのある鶏手羽元が食欲をそそります。
■ レシピ ■
■ 材料 ■
鶏手羽元 4本
大根 4センチ分
ゆでたまご 3個
しょうが、にんにく 各1かけ分
●純玄米黒酢 大さじ5
●砂糖 大さじ2
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
水 50cc位
■ 作り方 ■
1.たまごは固ゆでして殻をむいておく。大根は1.5センチ厚さのいちょうぎり、しょうがはせんぎり、にんにくはすりおろしておく。
2.深めの鍋に油を熱し手羽元を焼き付ける。
3.手羽元に焼き目がついたら大根、ゆでたまご、●の調味料を加え、ヒタヒタになるくらいの水を加える。煮立ったらフタをして弱火で30分煮込む。
4.味が染みたらたまごを半分に切ってから器に盛って完成。